SESION 3 PRACTICA Y REPASO PASTEL DE 3 LECHES

                                                                                                VIERNES     06   DEL  2012

                        SESION     3

                    

TITULO:   TASTESPOTTING

PRACTICA  Y  REPASO  

  PASTEL  DE  TRES  LECHES

INSTRUCCIONES:

1.- CONSEGUIR  LA  RECETA    EN   INTERNET  DEL  PASTEL  :

2.-  INCLUYENDO:  INGREDIENTES  CON  FOTO

3.-  PROCEDIMIENTO  CON  FOTO

4.-   INCLUIR  VIDEO  

                                           PASTEL  DE  TRES   LECHES

Ingredientes    Porciones: 8                                                                           

 

Ingredientes

Rinde: 1 Pastel

• 1½ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar refinada
• 5 huevos
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1½ tazas de media crema
• 1 taza de azúcar refinada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparación

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 45 mins

1.

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de aluminio mediano.

2.

Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar hasta que logre un color ligero y el volumen se haya duplicado. Incorpora alternadamente la leche, la vainilla,harina y el polvo para hornear.

3.

En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hasta que la mezcla esté firme, pero no seca. Envuelve las claras en la mezcla de las yemas. Vierte en el molde engrasado.

4.

Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce un tenedor en la superficie del pastel y si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.

5.

Despega la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde. Permite que se enfríe completamente y colócalo sobre un platón. Pica la superficie del pastel con un tenedor.

6.

Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y ¼ de taza de crema para batir. Excluye una taza de la mezcla de tres leches (desecha o refrigera para otro uso). Lentamente vierte el resto de las tres leches sobre el pastel hasta que se haya absorbido. Bate el resto de la crema hasta que espese y alcance el punto de merengue. Cubre el pastel y adorna con las cerezas.